Frittelle di Banana e Farina d'Avena
Frittelle morbide e nutrienti a base di farina d’avena e banana, dolci naturalmente senza zucchero aggiunto, che mantengono bene la forma in padella.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 518 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.42
- Proteina
- 20 g
Ingredienti
- 1 Oat flour 70 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Bananas≈ $1.44 per kg 80 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Schiaccia la banana4 con una forchetta fino a ottenere un purè omogeneo.
Aggiungi l’uovo, il latte e il sale, poi mescola con una frusta fino a che non sia tutto incorporato.
Incorpora la farina d’avena e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto denso e scorrevole.
Lascia riposare l’impasto per 5 minuti affinché l’avena assorba il liquido.
Ungi leggermente una padella e riscaldala a fuoco medio.
Cuoci le frittelle piccole per 1–2 minuti per lato fino a quando la superficie sarà opaca e leggermente dorata.
Consigli
- Perché così
- Let the oat flour swell so the pancakes stay moist and don't stick to the pan. If you skip this, the batter will be too thin.
- Sostituzioni
- Swap the banana for 80 g of unsweetened applesauce or 60 g of grated carrot for a neutral taste. Use 1% kefir instead of milk, and the batter will turn slightly tangy.
- Errori comuni
- Pancakes turn out flat and brittle if you fry them over high heat. The surface gets too dark and the inside stays raw.
- Conservare e riscaldare
- Keep in a closed container in the fridge for 2 days. Reheat for 30 seconds in the microwave or in a dry pan without oil.
- Servire con
- Serve with 50 g of low-fat cottage cheese and a teaspoon of honey for a balanced sugar-free breakfast.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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