Crêpes saines à la farine d'avoine et à la banane
Crêpes moelleuses et nourrissantes à base de flocons d'avoine et de banane, naturellement sucrées sans sucre ajouté, bien tenaces à la poêle.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 518 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.42
- Protéine
- 20 g
Ingrédients
- 1 Oat flour 70 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Bananas≈ $1.44 par kg 80 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Écraser la banane4 à la fourchette jusqu’à obtenir un purée lisse.
Ajouter l’œuf, le lait et le sel, puis fouetter jusqu’à homogénéité.
Incorporer la farine d’avoine et le levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte épaisse et coulante.
Laisser reposer la pâte 5 minutes pour que l’avoine absorbe le liquide.
Huiler légèrement une poêle et chauffer à feu moyen.
Cuire de petits crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la surface soit mate et légèrement dorée.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the oat flour swell so the pancakes stay moist and don't stick to the pan. If you skip this, the batter will be too thin.
- Substitutions
- Swap the banana for 80 g of unsweetened applesauce or 60 g of grated carrot for a neutral taste. Use 1% kefir instead of milk, and the batter will turn slightly tangy.
- Erreurs fréquentes
- Pancakes turn out flat and brittle if you fry them over high heat. The surface gets too dark and the inside stays raw.
- Conserver et réchauffer
- Keep in a closed container in the fridge for 2 days. Reheat for 30 seconds in the microwave or in a dry pan without oil.
- Servir avec
- Serve with 50 g of low-fat cottage cheese and a teaspoon of honey for a balanced sugar-free breakfast.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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