Low-Carb Haferflocken-Pfannkuchen mit Banane
Weiche, proteinreiche Haferflocken-Pfannkuchen mit Banane – ohne extra Zucker, aber sättigend und leicht süßlich. Halten gut die Form und braten knusprig.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 518 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.42
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 Hafermehl 70 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 Bananen≈ $1.44 pro kg 80 g
- 5 Backpulver 3 g
- 6 Sonnenblumenöl 5 ml
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Banane4 mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.
Ei, Milch3 und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Haferflocken und Backtriebmittel einrühren, bis ein dickflüssiger, glatter Teig entsteht.
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und auf mittlerer Hitze erhitzen.
Kleine Pfannkuchen 1–2 Minuten pro Seite goldbraun und leicht knusprig braten, bis sie eine matte Oberfläche haben.
Tipps
- Warum so
- Овсяную муку оставляют набухнуть, чтобы блины не были сухими и не прилипали к сковороде. Если пропустить, тесто будет слишком жидким.
- Ersatz
- Замени банан на 80 г яблочного пюре без сахара или 60 г тертой моркови для нейтрального вкуса. Молоко можно взять кефир 1% — тесто станет кисловатым.
- Häufige Fehler
- Блины получаются плоскими и ломкими, если жаришь на сильном огне. Поверхность будет слишком темной, а внутри сыроватой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай 30 секунд в микроволновке или на сухой сковороде без масла.
- Dazu passt
- Подавай с 50 г нежирного творога и чайной ложкой меда для сбалансированного завтрака без сахара.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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