Omelette al formaggio e alle erbe
Omelette morbida con formaggio fuso e profumata erba. Le uova si uniscono al latte, poi sopra si aggiunge formaggio e erbe, sotto il coperchio l'omelette ottiene una consistenza morbida.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 323 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.08
- Proteina
- 20 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
- 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 7 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava il cipollotto verde e asciugalo, taglia finemente le erbe a pezzi di circa 0,5 cm e scalda una padella con olio a fuoco basso.
In una ciotola sbatti le uova con il latte, aggiusta di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il mix di uova e latte sulla padella preriscaldata e distribuiscilo in modo uniforme sul fondo.
Cuoci a fuoco basso finché i bordi iniziano a rapprendersi e la parte inferiore diventa soda.
Quando il fondo dell'omelette si è rappreso, spolvera con formaggio grattugiato e cipollotto, copri con coperchio e lascia sul fuoco basso circa 2 minuti finché il formaggio si scioglie.
Togli la coperta, piega l'omelette a metà e servi nel piatto; accompagna con pane fresco o erbe a piacere.
Consigli
- Perché così
- Use low to medium heat to prevent the eggs from browning too quickly before the cheese melts. Overheating makes the omelette rubbery.
- Sostituzioni
- Replace green onions with 10g chopped chives or 10g fresh parsley. Use 25g feta instead of hard cheese for a tangier taste.
- Errori comuni
- If the omelette looks dry or the cheese doesn’t melt, the heat was too high. The edges will brown unevenly before the center sets.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to avoid sogginess.
- Servire con
- Pair with buttered toast and a side of sliced cucumber for a simple, balanced breakfast.
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