Омлет с сыром и зеленью
Нежный омлет с расплавленным сыром и ароматной зеленью. Яйца соединяются с молоком, затем сверху добавляются сыр и зелень, под крышкой омлет обретает мягкую текстуру.
- Готовить
- 10 мин
- Порция
- 323 ккал
- Продукты
- ≈ $1.07
- Белок
- 20 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 40 мл
- 3 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 25 г
- 4 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 7 г
- 6 Соль 1 г
- 7 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: помыть зелёный лук4, обсушить; нарезать зелень лука мелко, размер кусков около 0,5 см; разогреть сковороду с маслом5 на огне ниже среднего.
В миске взбить яйца1 с молоком2, посолить и поперчить по вкусу до однородности.
Вылить яично-молочную2 смесь на разогретую сковороду и распределить её равномерно по дну.
Готовить на огне ниже среднего, пока края начнут схватываться и нижняя часть станет плотной.
Когда низ омлета схватится, посыпать тёртым сыром3 и зелёным луком4; накрыть крышкой и держать на огне ниже среднего около 2 минут до расплавления сыра.
Снять крышку, сложить омлет пополам и подать на тарелку; сервировать с любым свежим хлебом или зеленью по желанию.
Советы
- Почему так
- Сыр и зелень клади сверху, когда омлет уже схватится снизу — иначе они обгорят, а яйца не успеют загустеть.
- Чем заменить
- За твёрдый сыр возьми моцареллу (25 г), но он будет влажнее; замени молоко 1% кефиром (40 г) — омлет станет плотнее.
- Где ошибаются
- Если омлет под крышкой не расплавился, а остался сырым внутри, значит огонь был слишком слабый — проверяй через 1 минуту.
- Хранить и разогреть
- Храни 1 день в холодильнике, разогревай в микроволновке 30 секунд с крышкой; лучше съесть сразу.
- С чем подать
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и долькой лимона, чтобы сбалансировать жирность сыра.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.