Uova con hummus e bastoncini di verdure
Uno snack proteico e saziante a base di uova sode, hummus e verdure fresche. Comodo da preparare in anticipo e portare con sé.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 470 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.57
- Proteina
- 32 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 2 Hummusconfezione 200 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Metti le uova in acqua fredda, porta a bollore e cuoci per 9 minuti fino a ottenere un tuorlo sodo.
Trasferisci le uova in acqua fredda per 3 minuti, sgusciale e tagliale a metà.
Taglia la carota e il cetriolo a bastoncini lunghi.
Mescola l’hummus2 con la ricotta, la paprica, sale e pepe fino a ottenere una salsa densa.
Disponi le uova, i bastoncini di verdure e la salsa su un piatto, e servi freddi o a temperatura ambiente.
Consigli
- Perché così
- Cold water after boiling stops the cooking quickly. The yolk doesn't darken at the edge and the shell comes off more easily.
- Sostituzioni
- Swap the 9% cottage cheese for thick unsweetened yogurt of the same weight, and the dip will be softer. Swap the carrot for 80 g of sweet pepper.
- Errori comuni
- The main mistake is overcooking the eggs. After 11 to 12 minutes the yolk turns gray at the edge and a sulfur smell appears.
- Conservare e riscaldare
- Keep the eggs and dip separate from the vegetables in the fridge for up to 2 days. Slice the cucumber on the day you eat. Don't reheat, eat cold or let sit for 10 minutes.
- Servire con
- Pack in a lunch box with bread or serve as a snack after a walk.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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