Œufs au houmous et bâtonnets de légumes
Une collation protéinée et nourrissante à base d’œufs durs, de houmous et de légumes frais. Facile à préparer à l’avance et à emporter.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 470 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.57
- Protéine
- 32 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
- 2 Hummuspaquet 200 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 par kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mettez les œufs dans de l’eau froide, portez à ébullition et faites cuire 9 minutes pour obtenir un jaune ferme.
Plongez les œufs dans de l’eau froide 3 minutes, écalez-les et coupez-les en deux.
Taillez la carotte et le concombre en longs bâtonnets.
Mélangez le houmous avec le fromage blanc, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un dip épais.
Disposez les œufs, les bâtonnets de légumes et le dip sur une assiette, puis servez frais ou à température ambiante.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cold water after boiling stops the cooking quickly. The yolk doesn't darken at the edge and the shell comes off more easily.
- Substitutions
- Swap the 9% cottage cheese for thick unsweetened yogurt of the same weight, and the dip will be softer. Swap the carrot for 80 g of sweet pepper.
- Erreurs fréquentes
- The main mistake is overcooking the eggs. After 11 to 12 minutes the yolk turns gray at the edge and a sulfur smell appears.
- Conserver et réchauffer
- Keep the eggs and dip separate from the vegetables in the fridge for up to 2 days. Slice the cucumber on the day you eat. Don't reheat, eat cold or let sit for 10 minutes.
- Servir avec
- Pack in a lunch box with bread or serve as a snack after a walk.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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