Eier mit Hummus und Gemüsesticks
Ein sättigender, eiweißreicher Snack aus gekochten Eiern, Hummus und frischem Gemüse. Lässt sich gut vorbereiten und mitnehmen.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 470 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.56
- Eiweiß
- 32 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 2 HummusPackung 200 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 80 g
- 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 80 g
- 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 100 g
- 6 Paprikapulver 1 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Eier1 in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen und 9 Minuten kochen, bis das Eigelb fest ist.
Die Eier1 für 3 Minuten in kaltes Wasser legen, schälen und halbieren.
Den Hummus2 mit Quark3, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einem dicken Dip verrühren.
Die Eier1, Gemüsesticks und den Dip auf einem Teller anrichten und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps
- Warum so
- Холодная вода после варки быстро останавливает нагрев: желток не темнеет по краю, а скорлупа легче отходит.
- Ersatz
- Замени творог 9% густым йогуртом без сахара в том же весе, дип будет мягче. Морковь можно заменить сладким перцем 80 г.
- Häufige Fehler
- Главная ошибка: переварить яйца, через 11–12 минут желток сереет по краю и появляется сернистый запах.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни яйца и дип отдельно от овощей до 2 дней в холодильнике; огурец лучше нарезай в день еды. Не разогревай, ешь холодным или дай 10 минут постоять.
- Dazu passt
- Бери в ланч-бокс с хлебом или подавай как перекус после прогулки.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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