Insalata di Losa Affumicata e Quinoa
Un piatto ricco con salmone affumicato e dorato in padella, quinoa, broccoli al vapore, cetriolo e avocado conditi con una salsa al limone e sesamo dal sapore vivace.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 743 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.35
- Proteina
- 40 g
Ingredienti
- 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Quinoaconfezione 500 g ≈ $5.00 60 g
- 3 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Sesame seeds 3 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua la quinoa2 sotto acqua fredda, poi aggiungi 120 ml (½ tazza) d'acqua, porta a bollore e cuoci a fuoco basso coperto per 15 minuti fino all'assorbimento del liquido. Lascia riposare coperto per 5 minuti, poi sfalda con una forchetta.
Soffriggi il broccolo3 in acqua bollente salata per 4 minuti fino a che non diventa di un verde brillante, poi scolalo in un colapasta.
Taglia il cetriolo a mezzelune e sbuccia l'avocado4, poi taglialo a fette spesse.
Condisci il salmone1 con sale e pepe. Riscalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio e rosola il salmone 4 minuti per lato fino a che non diventa dorato e appena opaco al centro.
Mescola il succo di limone, l'olio rimanente e una spolverata di sale.
Componi l'insalata con quinoa2, broccoli3, cetriolo e avocado4. Adagia sopra il salmone1, versa la salsa, spolvera con semi di sesamo e servi.
Consigli
- Perché così
- Cover quinoa after cooking to trap steam and finish cooking evenly without drying out. Overcooking makes it hard and gritty.
- Sostituzioni
- Use frozen broccoli (thaw first) or swap cucumber for shredded carrot (60g) if you prefer crunch. Skip sesame if unavailable.
- Errori comuni
- Overcooked salmon will flake apart easily and look opaque inside; check with a fork at 3 minutes per side.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat quinoa and broccoli only (microwave 1 minute), add avocado and dressing after.
- Servire con
- Pair with a side of steamed rice or a simple green salad for a balanced dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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