コクのあるステーキとピリ辛クリームソース

1. 1 Ribeye steakパック 400 g ≈ $16.00 250 g
2. 2 Butterパック 180 g ≈ $1.60 12 g
3. 3 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ $2.20 50 ml
4. 4 Ground black pepper 2 g
5. 5 Shallotsパック 200 g ≈ $2.00 20 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Sunflower oil 5 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ステーキを40分前に冷蔵庫から取り出し、両面を拭いて塩を振る。コショウは粗く砕く。

2. フライパンに少量の油を熱し、3cmの厚さなら両面3分ずつ中火で焼く。最後の1分にバター、ニンニクを加え、ステーキに回しながら塗る。

3. ステーキを切り板に移し、アルミホイルをかぶせて5分休ませる（必ず行う、汁が出てしまう）。

4. 同じフライパンでシャロットを細かく刻み、2分中火で炒める。コショウを加え、クリームを注ぎ入れて3分煮詰め、塩を加える。

5. ステーキを繊維に沿って切り分け、ソースをかける。