猪排卷饼（蘑菇洋葱馅）
一片展开的猪排肉卷，内馅为蘑菇、洋葱和奶酪，烘烤后形状完整，适合切片食用。
- 烹饪时间
- 1 小时 25 分钟
- 份量
- 399 kcal
- 材料
- ≈ $2.37
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Pork loin包装 600 克 约等于 $5.99 150 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 70 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 35 克
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 20 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Sunflower oil 8 毫升
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱和蘑菇切成细小的丁，蒜末备用。
热油炒洋葱3分钟，加入蘑菇煮7–8分钟，直到水分蒸发。
将猪排肉展平成薄片，用肉锤拍至1–1.5厘米厚，均匀抹盐和胡椒粉。
铺上蘑菇馅料，撒上奶酪，紧密卷成卷。
用厨房线绑紧或用铝箔包裹，放入烤盘。
180°C烘烤60分钟，最后5–7分钟揭开铝箔微微烤焦。
静置10分钟后切片食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Отбивай мясо до 1–1,5 см, чтобы начинка не прорвала рулет при запекании и он держал форму. Если оставить толще, начинка вытечет при нарезке.
- 可替换食材
- Замени шампиньоны вешенками (70 г) — они мягче и быстрее обжариваются. Сыр можно взять моцареллу (20 г), но она расплавится сильнее.
- 常见错误
- Если рулет распадается при нарезке, значит мясо не отбито равномерно или начинка слишком влажная. Проверяй, чтобы грибы отдали всю жидкость при обжарке.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и лук потеряют текстуру.
- 搭配建议
- Подавай с картофельным пюре или зеленым салатом из огурцов и сметаны, чтобы сбалансировать жирность.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。