Svíčková roláda s houbami a cibulí
Vyplněný svíčkový plátek se peče s houbovou náplní, cibulí a sýrem. Roláda si udržuje tvar a skvěle se podává v plátcích.
- Doba vaření
- 1 h 25 min
- Porce
- 399 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.38
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Pork loinbalení 600 g ≈ $5.98 150 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte cibuli a houby velmi jemně, česnek nastrouhejte.
Na oleji osmažte cibuli 3 minuty, přidejte houby a duste 7–8 minut, dokud neodpaří veškerou šťávu.
Svíčkový plátek rozkrojte na plát, vybijte na tloušťku 1–1,5 cm, osolte a opepřete.
Rozložte houbovou náplň na maso, posypte sýrem a pevně svinujte do rolády.
Zavážte roládu kuchyňskou nití nebo zabalte do fólie a vložte do pečící misky.
Pečte při 180 °C po dobu 60 minut, v závěru odkryjte na 5–7 minut, aby se lehce zhnědla.
Nechejte roládu odpočinout 10 minut a nakrájejte na plátky.
Tipy
- Proč takto
- Pound the meat to 1–1.5 cm so the filling doesn't break through the roulade while baking and it holds its shape. If it's thicker, the filling leaks out when you slice.
- Náhrady
- Replace the champignons with oyster mushrooms (70 g), which are softer and fry faster. You can use mozzarella (20 g) for the cheese, but it melts more.
- Časté chyby
- If the roulade falls apart when sliced, the meat wasn't pounded evenly or the filling is too wet. Make sure the mushrooms release all their liquid when frying.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes under foil. Don't freeze, the cheese and onion lose their texture.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes or a green salad of cucumbers and sour cream to balance the richness.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.