Говядина с черносливом и орехами, запечённая в духовке

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 150 г
2. 2 Черносливупаковка 200 г ≈ $3.50 30 г
3. 3 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
6. 6 Вино красное сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 30 мл
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ нарезать поперёк волокон на куски толщиной 1–1,5 см и отбить с двух сторон. Духовку разогреть до 180 °C.

2. Выложить мясо на противень, посолить, поперчить и полить красным вином⁶.

3. Накрыть противень фольгой и запекать 40 минут.

4. Чернослив² нарезать тонкой соломкой, чеснок⁴ и грецкие³ орехи измельчить, смешать со сметаной⁷.

5. Снять фольгу, выложить смесь на мясо, посыпать тёртым сыром⁵ и запекать ещё 15 минут при 200 °C, пока сыр не зарумянится, а мясо не станет мягким.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.