Bœuf rôti aux pruneaux et noix, cuit au four

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 150 g
2. 2 Prunespaquet 200 g ≈ $3.50 30 g
3. 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Dry red winepaquet 750 ml ≈ $9.00 30 ml
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le bœuf à contre-fil en tranches épaisses de 1 à 1,5 cm et les aplatir des deux côtés. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Disposer la viande dans un plat, saler, poivrer et arroser de vin rouge.

3. Recouvrir le plat de papier aluminium et cuire 40 minutes.

4. Couper les pruneaux² en fines lamelles, hacher l'ail et les noix, puis mélanger avec de la crème aigre.

5. Retirer le papier aluminium, étaler le mélange sur la viande, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 15 minutes à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et la viande tendre.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.