Қой еті шашлығы (қызанақ пен зирамен)
Қой еті, қызанақ, зира және кориандр — қызылшасыз кавказдық дәстүрлі шашлығы. Түн бойы маринадтау керек.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 606 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.71
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 LambҚаптамa 600 г ≈ $11.00 250 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 80 г
- 3 Cumin дәміне қарай
- 4 Ground coriander дәміне қарай
- 5 Salt 3 г
- 6 Ground black pepper дәміне қарай
- 7 Sunflower oil 5 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қой етінің (лопатка немесе қызанағының) 4 см бөлшектерге кесіп, пленкасын алып тастаңыз.
Қызанақтың жартылай дөңгелекке кесіп, тұз салып, қолмен қысып сары су шығаратынша ұйытыңыз; зираны қолдың табында ұсақтап, иісін ашыңыз.
Етті қызанақпен, зирамен, кориандрмен, бидай тұзымен және маймен араластырыңыз; қаптап, суық жерде 8–12 сағат маринадтаңыз.
Шашлыкты шампурға жақсылап тағып, 30 минут қыздырыңыз.
Ауырған көмірдің үстіне қойып, 12–15 минут пісіріңіз; 3 минуттан кейін айналдырыңыз: ішкі жағының қызыл түсті болуы керек.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.