カウカス風ラムシャーシュリク（ニンニクとジラの香り）

1. 1 Lambパック 600 g ≈ $11.00 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 80 g
3. 3 Cumin お好みで
4. 4 Ground coriander お好みで
5. 5 Salt 3 g
6. 6 Ground black pepper お好みで
7. 7 Sunflower oil 5 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ラム肉（ロースまたはヒレ）を4cmの角切りにし、皮膜を取り除く。

2. 玉ねぎを輪切りにし、塩をふり、手で潰して汁を出す。ジラを手のひらでこすり、香りを引き出す。

3. 肉と玉ねぎ、ジラ、コリアンダー、黒コショウ、油を混ぜ合わせ、ラップで包み冷蔵庫に8〜12時間マリネする。

4. マリネを30分ほど常温に戻し、シャンプーに密に刺す。

5. 炭火で12〜15分焼き、3分ごとに回転させる。ラム肉は中心が薄いピンクが理想。