Сырамен бұқтырылған сиыр етінен гуляш
Сиыр еті пияз, паприка және сырамен ұзақ бұқтырылып, әбден жұмсарады. Қою соусы кнедлиге немесе картопқа жақсы үйлеседі.
- Уақыты
- 2 сағат 15 мин
- Порция
- 606 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.58
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.36 190 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 130 г
- 3 Lager beerҚаптамa 500 мл ≈ $2.00 150 мл
- 4 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 25 г
- 5 Paprika 3 г
- 6 Cumin 1 г
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сиыр етін ірі текшелерге, пиязды жарты сақина етіп тураңыз.
Майды қалың түпті кастрөлде қыздырып, етті 6–8 минут қабықша пайда болғанша қуырыңыз.
Пиязды қосып, жұмсарғанша тағы 7 минут пісіріңіз.
Томат пастасын, паприканы және зираны қосып араластырып, 1 минут қыздырыңыз.
Сыраны және 120 мл суды құйып, лавр жапырағын, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Қақпағын жауып, ет шанышқымен оңай бөлінгенше баяу отта 1,5–2 сағат бұқтырыңыз.
Қақпағын ашып, соусты қалаған қоюлыққа жеткенше 5–10 минут қайнатыңыз.
Қажет болса, сыраны дәл сондай мөлшердегі сиыр сорпасымен немесе алма шырынымен алмастырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Мясо обжаривают до корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при долгой тушении. Корочка также добавляет глубину вкусу.
- Немен алмастыруға болады
- Замени пиво 150 мл говяжьего бульона — соус будет менее кислым, или 150 мл яблочного сока — добавит сладость.
- Жиі кездесетін қателер
- Если соус слишком водянистый после тушения, значит, крышку не снимали вовремя или огонь был слишком слабым. Соус должен быть густым.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5–7 минут с закрытой крышкой, добавив 1–2 ложки воды.
- Немен беру
- Подавай с отварным картофелем или макаронами, чтобы сбалансировать тяжесть мяса и соуса.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.