Сырамен бұқтырылған сиыр етінен гуляш
Сиыр еті пияз, паприка және сырамен ұзақ бұқтырылып, әбден жұмсарады. Қою соусы кнедлиге немесе картопқа жақсы үйлеседі.
- Уақыты
- 2 сағат 15 мин
- Порция
- 606 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.62
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 190 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 130 г
- 3 Lager beerҚаптамa 500 мл ≈ $2.00 150 мл
- 4 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 25 г
- 5 Paprika 3 г
- 6 Cumin 1 г
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сиыр етін ірі текшелерге, пиязды жарты сақина етіп тураңыз.
Майды қалың түпті кастрөлде қыздырып, етті 6–8 минут қабықша пайда болғанша қуырыңыз.
Пиязды қосып, жұмсарғанша тағы 7 минут пісіріңіз.
Томат пастасын, паприканы және зираны қосып араластырып, 1 минут қыздырыңыз.
Сыраны және 120 мл суды құйып, лавр жапырағын, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Қақпағын жауып, ет шанышқымен оңай бөлінгенше баяу отта 1,5–2 сағат бұқтырыңыз.
Қақпағын ашып, соусты қалаған қоюлыққа жеткенше 5–10 минут қайнатыңыз.
Қажет болса, сыраны дәл сондай мөлшердегі сиыр сорпасымен немесе алма шырынымен алмастырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Sear the meat until it has a crust, so it doesn't stay raw inside during the long stewing. The crust also adds depth of flavor.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the beer with 150 ml of beef broth for a less sour sauce, or with 150 ml of apple juice for some sweetness.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce is too watery after stewing, the lid wasn't taken off in time or the heat was too low. The sauce should be thick.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 4 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5-7 minutes with the lid on, adding 1-2 spoonfuls of water.
- Немен беру
- Serve with boiled potatoes or pasta to balance the heaviness of the meat and sauce.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.