Говядина на пиві (Говяжий гуляш)
М'яке говядине довго тушкується з цибулею, паприкою та пивом до м'якості. Густий, ароматний соус ідеально доповнює кнелі або картоплю.
- Час приготування
- 2 год 15 хв
- Порція
- 606 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.58
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 190 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 130 г
- 3 Lager beerупаковка 500 мл ≈ $2.00 150 мл
- 4 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
- 5 Paprika 3 г
- 6 Cumin 1 г
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте говядину великими кубиками, цибулю — напівкільцями.
Розігріть масло в важкій каструлі і обсмажте м'ясо 6–8 хвилин до утворення корочки.
Додайте цибулю і готуйте ще 7 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Вмішайте томатну пасту, паприку та кмин, прогрівайте 1 хвилину.
Влийте 1 склянку (240 мл) пива і 120 мл води, додайте лавровий лист, сіль і перець.
Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 1,5–2 години, поки м'ясо не стане м'яким.
Зніміть кришку і зваріть соус 5–10 хвилин до бажаної густоти.
Замість пива можна використати рівну кількість м'ясного бульйону або яблучного соку.
Поради
- Чому так
- Мясо обжаривают до корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при долгой тушении. Корочка также добавляет глубину вкусу.
- Чим замінити
- Замени пиво 150 мл говяжьего бульона — соус будет менее кислым, или 150 мл яблочного сока — добавит сладость.
- Де помиляються
- Если соус слишком водянистый после тушения, значит, крышку не снимали вовремя или огонь был слишком слабым. Соус должен быть густым.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5–7 минут с закрытой крышкой, добавив 1–2 ложки воды.
- З чим подати
- Подавай с отварным картофелем или макаронами, чтобы сбалансировать тяжесть мяса и соуса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.