Gulasz wołowy w piwie
Miękko gotowane wołowina z cebulą, papryką i piwem do miękkości. Gęsty sos idealnie pasuje do knedli lub ziemniaków.
- Czas gotowania
- 2 godz. 15 min
- Porcja
- 606 kcal
- Składniki
- ≈ $4.58
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.36 190 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 130 g
- 3 Lager beeropakowanie 500 ml ≈ $2.00 150 ml
- 4 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 25 g
- 5 Paprika 3 g
- 6 Cumin 1 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wołowinę na duże kostki, a cebulę na półkółka.
Rozgrzej olej w grubodennej garnku i usmaż mięso 6–8 minut do uzyskania korzystej skórki.
Dodaj cebulę i smaż jeszcze 7 minut, aż będzie miękka.
Wymieszaj pastę pomidorową, paprykę i ziarna kminku, podgrzej 1 minutę.
Wlej 1 szklankę (240 ml) piwa i 120 ml wody, dodaj liść laurowego, sól i pieprz.
Gotuj pod przykryciem 1,5–2 godziny na małym ogniu, aż mięso będzie się łatwo rozdzielać widełkami.
Zdejmij pokrywkę i zagotuj sos 5–10 minut, aż osiągnie pożądaną gęstość.
Piwo można zastąpić równą ilością bulionu wołowego lub soku jabłkowego.
Porady
- Dlaczego tak
- Мясо обжаривают до корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при долгой тушении. Корочка также добавляет глубину вкусу.
- Zamienniki
- Замени пиво 150 мл говяжьего бульона — соус будет менее кислым, или 150 мл яблочного сока — добавит сладость.
- Częste błędy
- Если соус слишком водянистый после тушения, значит, крышку не снимали вовремя или огонь был слишком слабым. Соус должен быть густым.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5–7 минут с закрытой крышкой, добавив 1–2 ложки воды.
- Z czym podać
- Подавай с отварным картофелем или макаронами, чтобы сбалансировать тяжесть мяса и соуса.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.