Қызылша-қышқыл қозғалымындағы сиыр еті іземмен

1. 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.36 210 г
2. 2 Vinegar 9% 18 мл
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
5. 5 Bay leaves 1 г
6. 6 Cloves 1 г
7. 7 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 20 г
8. 8 Breadcrumbs 12 г
9. 9 Sugar 8 г
10. 10 Sunflower oil 8 мл
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Сиыр етіні ірі бөлшектерге кесіп, тұз және қара бидай тұзымен мол жуып, тұздыр.

2. Сиыр етіні майда қыздырып, орташа жоғары отта 5–6 минутқа қыздырып, қоңыр түске дейін қуырыңыз.

3. Қыздырылған майға пісірілген қызанақ пен сәбізді қосып, 4 минутқа қуырыңыз.

4. Үстіне ½ стакан сірке, 350 мл су құйып, қант, дарияныш, 2 гвоздика және іземді қос.

5. Қабатты жапқанда, нашар отта 1 сағат 45 минутқа қайнатыңыз, ет жұмсақ болғанша.

6. Құрғақ нан таңырығын салып, 5 минутқа қайнатып, соус қанықтай түскенше араластырыңыз.

7. Дариянышты алып тастап, соусты етпен бірге қыздырыңыз.