Bœuf au sauce aigre-douce aux raisins

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 210 g
2. 2 Vinegar 9% 18 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
5. 5 Bay leaves 1 g
6. 6 Cloves 1 g
7. 7 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 20 g
8. 8 Breadcrumbs 12 g
9. 9 Sugar 8 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez le bœuf en gros morceaux, salez et poivrez généreusement.

2. Faites dorer la viande dans l’huile à feu moyen-élevé pendant 5–6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.

3. Ajoutez l’oignon et la carotte en tranches, faites revenir 4 minutes de plus.

4. Versez ½ tasse de vinaigre, 350 ml d’eau, ajoutez le sucre, une feuille de laurier, 2 clous de girofle et les raisins⁷.

5. Laissez mijoter à couvert 1 heure 45 minutes à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre.

6. Incorporez les chapelure, mélangez et laissez cuire 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.

7. Retirez la feuille de laurier et servez le bœuf avec sa sauce.