Ірімшік қыртысы бар қалыптағы детройттық пицца қамыры
Тікбұрышты қалыпта пісірілетін, шеті қуырылған ірімшік қыртысымен көмкерілген қалың әрі жұмсақ пицца. Мұндай негізге соусты ірімшіктің үстіне жолақтап салады.
- Уақыты
- 1 сағат 55 мин
- Порция
- 476 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.53
- Ақуыз
- 18 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 85 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 8 г
- 5 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 35 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Ұнды, ашытқыны, тұзды және 60 мл жылы суды араластырып, жұмсақ қамырды 5 минут илеңіз.
Тікбұрышты қалыпты сары маймен майлап, қамырды салып, 20 минутқа қалдырыңыз.
Қамырды қалыптың бұрыштарына дейін созып, бетін жауып, айқын көтерілгенше 45–60 минут тындырыңыз.
Пешті 230 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Үгітілген ірімшікті қалыпқа тиетіндей етіп шетіне дейін жайып, салманы және соусты ірімшіктің үстіне жолақтап салыңыз.
Шетінде қою алтын түсті ірімшік қыртысы пайда болып, асты піскенше 15–18 минут пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Немен алмастыруға болады
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Жиі кездесетін қателер
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- Немен беру
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.