Ірімшік қыртысы бар қалыптағы детройттық пицца қамыры
Тікбұрышты қалыпта пісірілетін, шеті қуырылған ірімшік қыртысымен көмкерілген қалың әрі жұмсақ пицца. Мұндай негізге соусты ірімшіктің үстіне жолақтап салады.
- Уақыты
- 1 сағат 55 мин
- Порция
- 476 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.54
- Ақуыз
- 18 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 85 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 5 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 35 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Ұнды, ашытқыны, тұзды және 60 мл жылы суды араластырып, жұмсақ қамырды 5 минут илеңіз.
Тікбұрышты қалыпты сары маймен майлап, қамырды салып, 20 минутқа қалдырыңыз.
Қамырды қалыптың бұрыштарына дейін созып, бетін жауып, айқын көтерілгенше 45–60 минут тындырыңыз.
Пешті 230 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Үгітілген ірімшікті қалыпқа тиетіндей етіп шетіне дейін жайып, салманы және соусты ірімшіктің үстіне жолақтап салыңыз.
Шетінде қою алтын түсті ірімшік қыртысы пайда болып, асты піскенше 15–18 минут пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Lay the cheese right up to the edge of the pan, so it sticks to the walls and forms a crust. If it doesn't reach, the crust will be crumbly.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the hard cheese with processed cheese (35 g), but the crust will be softer. Use vegetable oil (8 ml) instead of butter, but the flavor will change.
- Жиі кездесетін қателер
- The dough won't rise if the water is too hot, because the yeast will die. Check: if the dough hasn't grown in 45 minutes, give it 10 more minutes.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Немен беру
- Serve with a fresh cabbage salad with mayonnaise for lunch or dinner when you want something filling without meat.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.