Pizza détroitienne au bord croustillant et fromagé
Une pizza rectangulaire épaisse et moelleuse avec un bord doré et croustillant grâce à une croûte de fromage gratiné. La sauce est disposée en bandes au-dessus du fromage.
- Temps de cuisson
- 1 h 55 min
- Portion
- 476 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.54
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 60 ml d’eau tiède, pétrir pour obtenir une pâte souple en 5 minutes.
Huiler un moule rectangulaire avec du beurre, y déposer la pâte et laisser reposer 20 minutes.
Étirer la pâte jusqu’aux bords du moule, couvrir et laisser lever 45–60 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer le four à 230 °C.
Saupoudrer le fromage râpé jusqu’aux bords pour qu’il touche le moule, puis disposer les garnitures et la sauce en bandes sur le fromage.
Enfourner 15–18 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que la croûte soit cuite.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Lay the cheese right up to the edge of the pan, so it sticks to the walls and forms a crust. If it doesn't reach, the crust will be crumbly.
- Substitutions
- Replace the hard cheese with processed cheese (35 g), but the crust will be softer. Use vegetable oil (8 ml) instead of butter, but the flavor will change.
- Erreurs fréquentes
- The dough won't rise if the water is too hot, because the yeast will die. Check: if the dough hasn't grown in 45 minutes, give it 10 more minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Servir avec
- Serve with a fresh cabbage salad with mayonnaise for lunch or dinner when you want something filling without meat.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.