Pizza détroitienne au bord croustillant et fromagé
Une pizza rectangulaire épaisse et moelleuse avec un bord doré et croustillant grâce à une croûte de fromage gratiné. La sauce est disposée en bandes au-dessus du fromage.
- Temps de cuisson
- 1 h 55 min
- Portion
- 476 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.53
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 35 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 60 ml d’eau tiède, pétrir pour obtenir une pâte souple en 5 minutes.
Huiler un moule rectangulaire avec du beurre, y déposer la pâte et laisser reposer 20 minutes.
Étirer la pâte jusqu’aux bords du moule, couvrir et laisser lever 45–60 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer le four à 230 °C.
Saupoudrer le fromage râpé jusqu’aux bords pour qu’il touche le moule, puis disposer les garnitures et la sauce en bandes sur le fromage.
Enfourner 15–18 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que la croûte soit cuite.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Substitutions
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Erreurs fréquentes
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- Servir avec
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
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