Detroit-style pizza met knapperige kaaskant
Een dikke, zachte rechthoekige pizza met een knapperige, gebakken kaaskant. De saus wordt in strepen over de kaas gelegd.
- Bereidingstijd
- 1 u 55 min
- Portie
- 476 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.53
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 35 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout en 60 ml lauw water; kned het tot een zacht deeg en werk dit 5 minuten door.
Vet een rechthoekige bakvorm in met boter, leg het deeg erin en laat het 20 minuten rijzen.
Strek het deeg naar de hoeken van de vorm, dek af en laat het 45–60 minuten rijzen tot het duidelijk is opgelopen.
Verwarm de oven voor op 230 °C.
Strooi geraspte kaas tot aan de rand, zodat hij de vorm raakt, en leg de topping en saus in strepen over de kaas.
Bak 15–18 minuten tot de kaaskant diep goudbruin is en de bodem gaar.
Tips
- Waarom zo
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Vervangingen
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Veelgemaakte fouten
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- Serveer met
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.