Detroit-style pizza met knapperige kaaskant
Een dikke, zachte rechthoekige pizza met een knapperige, gebakken kaaskant. De saus wordt in strepen over de kaas gelegd.
- Bereidingstijd
- 1 u 55 min
- Portie
- 476 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.54
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 35 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout en 60 ml lauw water; kned het tot een zacht deeg en werk dit 5 minuten door.
Vet een rechthoekige bakvorm in met boter, leg het deeg erin en laat het 20 minuten rijzen.
Strek het deeg naar de hoeken van de vorm, dek af en laat het 45–60 minuten rijzen tot het duidelijk is opgelopen.
Verwarm de oven voor op 230 °C.
Strooi geraspte kaas tot aan de rand, zodat hij de vorm raakt, en leg de topping en saus in strepen over de kaas.
Bak 15–18 minuten tot de kaaskant diep goudbruin is en de bodem gaar.
Tips
- Waarom zo
- Lay the cheese right up to the edge of the pan, so it sticks to the walls and forms a crust. If it doesn't reach, the crust will be crumbly.
- Vervangingen
- Replace the hard cheese with processed cheese (35 g), but the crust will be softer. Use vegetable oil (8 ml) instead of butter, but the flavor will change.
- Veelgemaakte fouten
- The dough won't rise if the water is too hot, because the yeast will die. Check: if the dough hasn't grown in 45 minutes, give it 10 more minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Serveer met
- Serve with a fresh cabbage salad with mayonnaise for lunch or dinner when you want something filling without meat.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.