Піца у стилі Детройт з хрусткою сырною коржем
Густа, м'яка прямокутна піца з обсмаженою сырною коркою по краях. Соус розкладають смугами поверх сиру.
- Час приготування
- 1 год 55 хв
- Порція
- 476 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.54
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 85 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 35 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати борошно, дріжджі, сіль і 60 мл теплої води, замісити м'яке тісто 5 хвилин.
Змастити прямокутну форму вершковим маслом, викласти тісто і залишити на 20 хвилин.
Розтягнути тісто до кутів форми, накрити і дати підійти 45–60 хвилин, поки не підійме.
Розігріти духовку до 230 °C.
Розсипати тертий сир аж до самих країв, щоб він торкався форми, начинку і соус розкласти смугами поверх сиру.
Випікати 15–18 хвилин, поки сырна коржка по краях не стане темно-золотистою, а дно не пропечеться.
Поради
- Чому так
- Lay the cheese right up to the edge of the pan, so it sticks to the walls and forms a crust. If it doesn't reach, the crust will be crumbly.
- Чим замінити
- Replace the hard cheese with processed cheese (35 g), but the crust will be softer. Use vegetable oil (8 ml) instead of butter, but the flavor will change.
- Де помиляються
- The dough won't rise if the water is too hot, because the yeast will die. Check: if the dough hasn't grown in 45 minutes, give it 10 more minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- З чим подати
- Serve with a fresh cabbage salad with mayonnaise for lunch or dinner when you want something filling without meat.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.