Піца у стилі Детройт з хрусткою сырною коржем
Густа, м'яка прямокутна піца з обсмаженою сырною коркою по краях. Соус розкладають смугами поверх сиру.
- Час приготування
- 1 год 55 хв
- Порція
- 476 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.53
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 85 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 35 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати борошно, дріжджі, сіль і 60 мл теплої води, замісити м'яке тісто 5 хвилин.
Змастити прямокутну форму вершковим маслом, викласти тісто і залишити на 20 хвилин.
Розтягнути тісто до кутів форми, накрити і дати підійти 45–60 хвилин, поки не підійме.
Розігріти духовку до 230 °C.
Розсипати тертий сир аж до самих країв, щоб він торкався форми, начинку і соус розкласти смугами поверх сиру.
Випікати 15–18 хвилин, поки сырна коржка по краях не стане темно-золотистою, а дно не пропечеться.
Поради
- Чому так
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Чим замінити
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Де помиляються
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- З чим подати
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.