Detroitská pizza s tučným sýrovým okrajem
Tlustá, měkká čtvercová pizza s křupavým smaženým sýrovým okrajem. Omáčku se rozloží pruhy přímo na sýr.
- Doba vaření
- 1 h 55 min
- Porce
- 476 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.53
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 35 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku, kvasnice, sůl a 60 ml teplé vody, vymešte měkké těsto 5 minut.
Vymažte čtvercovou formu máslem, vložte těsto a nechte 20 minut odpočívat.
Roztažte těsto až ke stěnám formy, zakryjte a nechte 45–60 minut kynout, dokud výrazně nevzroste.
Rozžehněte troubu na 230 °C.
Posypte strouhaný sýr až po samý okraj, aby se dotýkal formy, a rozložte náplň a omáčku pruhy přímo na sýr.
Pékejte 15–18 minut, dokud okraj nesýtne do tmavo zlatova a dno nepropeče.
Tipy
- Proč takto
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Náhrady
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Časté chyby
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- S čím podávat
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.