Pizza al Taglio Detroit con Bordo Croccante e Formaggio
Una pizza rettangolare spessa e morbida con un bordo croccante e fritto dal formaggio. Il sugo viene disposto a strisce sopra il formaggio.
- Tempo
- 1 h 55 min
- Porzione
- 476 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.53
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 35 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale e 60 ml di acqua tiepida, impasta per ottenere un panetto morbido in 5 minuti.
Ungi una teglia rettangolare con burro, stendi l’impasto e lascia lievitare 20 minuti.
Stendi l’impasto fino agli angoli della teglia, copri e lascia lievitare 45–60 minuti fino a quando non raddoppia.
Preriscalda il forno a 230 °C.
Spruzza formaggio grattugiato fino ai bordi, facendolo toccare la teglia, poi disponi gli ingredienti e il sugo a strisce sopra il formaggio.
Cuoci 15–18 minuti fino a quando il bordo non diventa dorato scuro e la base è cotta.
Consigli
- Perché così
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Sostituzioni
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Errori comuni
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- Servire con
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.