Pizza al Taglio Detroit con Bordo Croccante e Formaggio
Una pizza rettangolare spessa e morbida con un bordo croccante e fritto dal formaggio. Il sugo viene disposto a strisce sopra il formaggio.
- Tempo
- 1 h 55 min
- Porzione
- 476 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.54
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 35 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale e 60 ml di acqua tiepida, impasta per ottenere un panetto morbido in 5 minuti.
Ungi una teglia rettangolare con burro, stendi l’impasto e lascia lievitare 20 minuti.
Stendi l’impasto fino agli angoli della teglia, copri e lascia lievitare 45–60 minuti fino a quando non raddoppia.
Preriscalda il forno a 230 °C.
Spruzza formaggio grattugiato fino ai bordi, facendolo toccare la teglia, poi disponi gli ingredienti e il sugo a strisce sopra il formaggio.
Cuoci 15–18 minuti fino a quando il bordo non diventa dorato scuro e la base è cotta.
Consigli
- Perché così
- Lay the cheese right up to the edge of the pan, so it sticks to the walls and forms a crust. If it doesn't reach, the crust will be crumbly.
- Sostituzioni
- Replace the hard cheese with processed cheese (35 g), but the crust will be softer. Use vegetable oil (8 ml) instead of butter, but the flavor will change.
- Errori comuni
- The dough won't rise if the water is too hot, because the yeast will die. Check: if the dough hasn't grown in 45 minutes, give it 10 more minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Servire con
- Serve with a fresh cabbage salad with mayonnaise for lunch or dinner when you want something filling without meat.
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