底特律式厚切比萨（金边奶酪皮）
一块厚实柔软的长方形比萨，边缘有酥脆的炸制奶酪皮。酱料以条状铺在奶酪上。
- 烹饪时间
- 1 小时 55 分钟
- 份量
- 476 kcal
- 材料
- ≈ $0.53
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Wheat flour 85 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 8 克
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 35 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐和60毫升温水混合，揉成软面团，共揉5分钟。
在长方形模具内涂抹黄油，放入面团，静置20分钟。
将面团拉伸至模具四角，盖上后发酵45–60分钟，直至明显膨胀。
预热烤箱至230℃。
将碎奶酪铺至边缘，确保接触模具，再以条状排列馅料和酱料于奶酪上。
烘烤15–18分钟，直至边缘奶酪皮金黄酥脆，底部完全熟透。
小贴士
- 为什么这样做
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- 可替换食材
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- 常见错误
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- 搭配建议
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。