Detroit Tarzı Sıcak Kenarlı Kalın Pizza
Kenarları kızartılmış peynirli, kalın ve yumuşak bir dikdörtgen pizza. Sos, peynirin üzerine şeritler halinde dizilir.
- Süre
- 1 sa 55 dk
- Porsiyon
- 476 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.53
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 35 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 60 ml ılık su karıştır, 5 dakika yoğurup yumuşak bir hamur elde et.
Dikdörtgen tepsiyi tereyağıyla yağla, hamuru içine yerleştir ve 20 dakika kabart.
Hamuru tepsinin köşelerine çek, ört ve 45–60 dakika şişene kadar kabart.
Fırını 230 °C’ye ısıt.
Peyniri kenarlara kadar serpe, tepsiye dokunsun diye; malzemeleri ve sosu peynirin üzerine şeritler halinde yerleştir.
Kenarları kızarmış altın kahverengi ve hamur tam pişene kadar 15–18 dakika fırında pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Yerine ne koyulur
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Sık yapılan hatalar
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- Yanında ne gider
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.