Detroit Tarzı Sıcak Kenarlı Kalın Pizza
Kenarları kızartılmış peynirli, kalın ve yumuşak bir dikdörtgen pizza. Sos, peynirin üzerine şeritler halinde dizilir.
- Süre
- 1 sa 55 dk
- Porsiyon
- 476 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.54
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 35 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 60 ml ılık su karıştır, 5 dakika yoğurup yumuşak bir hamur elde et.
Dikdörtgen tepsiyi tereyağıyla yağla, hamuru içine yerleştir ve 20 dakika kabart.
Hamuru tepsinin köşelerine çek, ört ve 45–60 dakika şişene kadar kabart.
Fırını 230 °C’ye ısıt.
Peyniri kenarlara kadar serpe, tepsiye dokunsun diye; malzemeleri ve sosu peynirin üzerine şeritler halinde yerleştir.
Kenarları kızarmış altın kahverengi ve hamur tam pişene kadar 15–18 dakika fırında pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Lay the cheese right up to the edge of the pan, so it sticks to the walls and forms a crust. If it doesn't reach, the crust will be crumbly.
- Yerine ne koyulur
- Replace the hard cheese with processed cheese (35 g), but the crust will be softer. Use vegetable oil (8 ml) instead of butter, but the flavor will change.
- Sık yapılan hatalar
- The dough won't rise if the water is too hot, because the yeast will die. Check: if the dough hasn't grown in 45 minutes, give it 10 more minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Yanında ne gider
- Serve with a fresh cabbage salad with mayonnaise for lunch or dinner when you want something filling without meat.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.