Pizza Detroit-Style com Borda Crocante de Queijo
Uma pizza retangular espessa e macia com uma borda frita e crocante de queijo. O molho é colocado em tiras sobre o queijo.
- Tempo
- 1 h 55 min
- Porção
- 476 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.53
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 35 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 60 ml de água morna; sovem até formar uma massa macia por 5 minutos.
Unte uma forma retangular com manteiga, coloque a massa dentro e deixe descansar por 20 minutos.
Estique a massa até os cantos da forma, cubra e deixe crescer 45–60 minutos até dobrar de volume.
Aqueça o forno a 230 °C.
Espalhe queijo ralado até a borda, para que toque a forma, depois distribua os recheios e o molho em tiras sobre o queijo.
Asse por 15–18 minutos até a borda ficar dourada e crocante e o fundo fique bem cozido.
Dicas
- Porquê assim
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Substituições
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Erros comuns
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- Servir com
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.