Pizza estilo Detroit con borde crujiente de queso
Una pizza rectangular gruesa y esponjosa con un borde frito y crujiente de queso. La salsa se coloca en tiras sobre el queso.
- Tiempo
- 1 h 55 min
- Porción
- 476 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.53
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 35 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 60 ml de agua tibia; amasa hasta obtener una masa suave en 5 minutos.
Engrasa un molde rectangular con mantequilla, coloca la masa dentro y deja reposar 20 minutos.
Estira la masa hasta los bordes del molde, tápala y deja leudar 45–60 minutos hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 230 °C.
Espolvorea queso rallado hasta los bordes para que toque el molde, luego coloca los ingredientes y la salsa en tiras sobre el queso.
Hornea 15–18 minutos hasta que el borde de queso esté dorado oscuro y el fondo esté bien cocido.
Consejos
- Por qué así
- Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
- Sustituciones
- Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
- Errores frecuentes
- Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
- Con qué servir
- Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.
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