Pizza estilo Detroit con borde crujiente de queso
Una pizza rectangular gruesa y esponjosa con un borde frito y crujiente de queso. La salsa se coloca en tiras sobre el queso.
- Tiempo
- 1 h 55 min
- Porción
- 476 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.54
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 60 ml de agua tibia; amasa hasta obtener una masa suave en 5 minutos.
Engrasa un molde rectangular con mantequilla, coloca la masa dentro y deja reposar 20 minutos.
Estira la masa hasta los bordes del molde, tápala y deja leudar 45–60 minutos hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 230 °C.
Espolvorea queso rallado hasta los bordes para que toque el molde, luego coloca los ingredientes y la salsa en tiras sobre el queso.
Hornea 15–18 minutos hasta que el borde de queso esté dorado oscuro y el fondo esté bien cocido.
Consejos
- Por qué así
- Lay the cheese right up to the edge of the pan, so it sticks to the walls and forms a crust. If it doesn't reach, the crust will be crumbly.
- Sustituciones
- Replace the hard cheese with processed cheese (35 g), but the crust will be softer. Use vegetable oil (8 ml) instead of butter, but the flavor will change.
- Errores frecuentes
- The dough won't rise if the water is too hot, because the yeast will die. Check: if the dough hasn't grown in 45 minutes, give it 10 more minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Con qué servir
- Serve with a fresh cabbage salad with mayonnaise for lunch or dinner when you want something filling without meat.
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