デトロイト風厚焼きピザ（チーズのパリパリした縁付き）

Name: デトロイト風厚焼きピザ（チーズのパリパリした縁付き）
Total time: 115 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 85 g; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Butter — 8 g; Hard cheese — 35 g

厚みのあるソフトな長方形のピザで、縁がパリッと焼けたチーズのクルミが特徴。ソースはチーズの上に縞模様でのせる。

所要時間: 1 時 55 分
1人分: 476 kcal
材料: ≈ $0.53
タンパク質: 18 g

肉なし

材料

1 Wheat flour 85 g
2 Dry yeast 2 g
3 Salt 2 g
4 Butterパック 180 g ≈ $1.60 8 g
5 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 35 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、60 mlのぬるま湯を混ぜ、5分間こねて柔らかい生地を作る。
長方形の型にバターを塗り、生地を入れて20分置く。
生地を型の角まで伸ばし、ふたをして45–60分ほど膨らむまで発酵させる。
オーブンを230 °Cに予熱する。
型の縁までこすりチーズを敷き詰め、その上に具材とソースを縞模様にのせる。
15–18分焼き、縁のチーズが深い金色になり、底がしっかり焼けるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Сыр по краям клади до самого бортика формы, чтобы он пристал к стенкам и получилась корочка. Если не дотянется, корочка будет рыхлой.
代用できる材料: Замени твёрдый сыр на плавленый (35 г), но корочка будет мягче. Вместо сливочного масла используй растительное (8 мл), но вкус изменится.
よくある失敗: Тесто не поднимется, если вода слишком горячая — дрожжи сгорят. Проверяй: если тесто не увеличилось за 45 минут, добавь 10 минут.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, подогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — корочка станет влажной.
合わせるもの: Подавай с салатом из свежей капусты и майонезом на обед или ужин, когда нужно что-то сытное без мяса.