Қоймалы қой еті шашлык кефирде
Сүйексіз тауық сауықты кефир және қызанақ маринадында — жұмсақ және тез дайындалады, балалар да ұнатады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 462 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.21
- Ақуыз
- 40 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 220 г
- 2 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 60 мл
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 5 Paprika 1 г
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сүйексіз сауықтарды 4 см бөлшектерге кесіп, қосымша майды алып тастаңыз.
Маринад: кефирге тұз, бидай, қызыл бибер, басылған қызанақ және ұсақталған пияз қосыңыз.
Тауықты маринадпен араластырып, қаптап, суытылған жерде 1–3 сағат сақтаңыз (ұзақ сақтауға болмайды: кефир етті жұмсақтайды).
Шампурға тағыңыз немесе решеткаға салып, қосымша маринадты құйып тастаңыз.
Ауыртып 12–15 минут пісіріңіз, әр 3 минутта ауыстырып, қызыл қыртық пайда болғанша; ішінде ет ақшыл, шырын анық.
Кеңестер
- Неге осылай
- Marinate for no longer than 3 hours. Kefir’s acid breaks down meat fibers, making it mushy if left overnight. Stop when the chicken is just tender enough to pull apart easily with a fork.
- Немен алмастыруға болады
- Use plain yogurt instead of kefir (same amount) for a milder tang. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika if you prefer a deeper flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns the meat dry; check doneness at 12 minutes. Juices should run clear, not pink. Burnt skewers smell acrid and look blackened.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freezing ruins texture.
- Немен беру
- Pair with boiled potatoes and a simple cucumber-tomato salad for a balanced dinner. Works for picnics or barbecues with kids.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.