Polpette di pollo al kefir (shashlik)

1. 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 220 g
2. 2 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 60 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Paprika 1 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare le cosce senza ossa a pezzi da 4 cm e rimuovere il grasso in eccesso.

2. Preparare la marinata: mescolare kefir² con sale, pepe, paprika, aglio schiacciato e cipolla finemente tritata.

3. Coprire il pollo con la marinata, mescolare bene, coprire e lasciare in frigorifero 1–3 ore (non di più: il kefir² ammorbidisce).

4. Infilare i pezzi negli spiedini o disporli sulla griglia, scrollando via l’eccesso di marinata.

5. Cuocere sulla brace 12–15 minuti, girando ogni 3 minuti, fino a ottenere una crosta dorata; dentro la carne deve essere bianca e il succo trasparente.