Курячий шашлик у кефірі
Безкісткові курячі стегна у маринаді з кефіру та часником — м'які, швидкі, дітям теж подобається.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 462 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.17
- Білок
- 40 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 220 г
- 2 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.21 60 мл
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Paprika 1 г
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Нарізати стегна без кісток шматочками 4 см, зняти зайвий жир.
Маринад: змішати кефір із сіллю, перцем, паприкою, роздавленим часником і дрібно нарізаним цибулею.
Залити курятину маринадом, перемішати, накрити і тримати в холодильнику 1–3 години (довше не потрібно: кефір розм'якшує).
Нанизати на шампури або викласти на решітку, стряхнувши зайвий маринад.
Смажити над вугіллям 12–15 хвилин, перевертаючи кожні 3 хвилини, до золотистої корочки; всередині м'ясо біле, сік прозорий.
Поради
- Чому так
- Marinate for no longer than 3 hours. Kefir’s acid breaks down meat fibers, making it mushy if left overnight. Stop when the chicken is just tender enough to pull apart easily with a fork.
- Чим замінити
- Use plain yogurt instead of kefir (same amount) for a milder tang. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika if you prefer a deeper flavor.
- Де помиляються
- Overcooking turns the meat dry; check doneness at 12 minutes. Juices should run clear, not pink. Burnt skewers smell acrid and look blackened.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freezing ruins texture.
- З чим подати
- Pair with boiled potatoes and a simple cucumber-tomato salad for a balanced dinner. Works for picnics or barbecues with kids.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.