Kotlety z kurczaka w mleczaku
Bezkostne udka kurczaka w mleczanym marynacie z czosnkiem – miękkie i szybkie, dzieci też uwielbiają.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 462 kcal
- Składniki
- ≈ $1.21
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Udka bez kości pokroić na kawałki po 4 cm, usunąć nadmiar tłuszczu.
Marynada: wymieszać mleczak z solą, pieprzem, papryką, rozdrobnionym czosnkiem i drobno pokrojoną cebulą.
Zalać mięso marynatą, wymieszać, przykryć i trzymać w lodówce 1–3 godziny (dłużej nie trzeba: mleczak zmiękcza).
Nanieść na szaszłyki lub ułożyć na ruszcie, odcedzając nadmiar marynaty.
Smażyć nad węglem 12–15 minut, przewracając co 3 minuty, aż uzyskają złoty kolor; w środku mięso białe, sok przejrzysty.
Porady
- Dlaczego tak
- Marinate for no longer than 3 hours. Kefir’s acid breaks down meat fibers, making it mushy if left overnight. Stop when the chicken is just tender enough to pull apart easily with a fork.
- Zamienniki
- Use plain yogurt instead of kefir (same amount) for a milder tang. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika if you prefer a deeper flavor.
- Częste błędy
- Overcooking turns the meat dry; check doneness at 12 minutes. Juices should run clear, not pink. Burnt skewers smell acrid and look blackened.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freezing ruins texture.
- Z czym podać
- Pair with boiled potatoes and a simple cucumber-tomato salad for a balanced dinner. Works for picnics or barbecues with kids.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.