Kefirde Marinadeli Tavuk Şiş
Kemiksiz tavuk uylukları, kefir ve sarımsak marinadıyla yumuşak ve hızlı bir yemek; çocuklar da sever.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 462 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.21
- Protein
- 40 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kemiksiz uylukları 4 cm’lik parçalara doğrayın, fazla yağı alın.
Marinad: kefiri2 tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın, ince doğranmış soğan ekleyin.
Tavuk parçalarını marinada karıştırın, kapatın ve 1–3 saat buzdolabında bekletin (daha uzun bekletmeyin: kefir2 eti yumuşatır).
Şişlere geçirin veya ızgara tepsisine alarak fazla marinadı sallayın.
Kömürün üstünde 12–15 dakika pişirin, her 3 dakikada bir çevirerek altın kahverengi kabuk oluşana kadar pişirin; içi beyaz, suyu şeffaf olmalı.
İpuçları
- Neden böyle
- Marinate for no longer than 3 hours. Kefir’s acid breaks down meat fibers, making it mushy if left overnight. Stop when the chicken is just tender enough to pull apart easily with a fork.
- Yerine ne koyulur
- Use plain yogurt instead of kefir (same amount) for a milder tang. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika if you prefer a deeper flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns the meat dry; check doneness at 12 minutes. Juices should run clear, not pink. Burnt skewers smell acrid and look blackened.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freezing ruins texture.
- Yanında ne gider
- Pair with boiled potatoes and a simple cucumber-tomato salad for a balanced dinner. Works for picnics or barbecues with kids.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.