Kefirde Marinadeli Tavuk Şiş

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 220 g
2. 2 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.21 60 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
5. 5 Paprika 1 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kemiksiz uylukları 4 cm’lik parçalara doğrayın, fazla yağı alın.

2. Marinad: kefiri² tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın, ince doğranmış soğan ekleyin.

3. Tavuk parçalarını marinada karıştırın, kapatın ve 1–3 saat buzdolabında bekletin (daha uzun bekletmeyin: kefir² eti yumuşatır).

4. Şişlere geçirin veya ızgara tepsisine alarak fazla marinadı sallayın.

5. Kömürün üstünde 12–15 dakika pişirin, her 3 dakikada bir çevirerek altın kahverengi kabuk oluşana kadar pişirin; içi beyaz, suyu şeffaf olmalı.