Kuřecí šášlik v kefíru
Kostičky kuřecích stehenních v kefírové marinádě s česnekem – šťavnaté a rychlé, děti ho milují.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 462 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.21
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Odřízněte kostičky z kostí, odstraňte přebytečný tuk.
Připravte marinádu: smíchejte kefír se solí, pepřem, paprikou, rozmačkaným česnekem a jemně nakrájenou cibulí.
Zalejte kuře marinádou, promíchejte, zakryjte a nechte v lednici 1–3 hodin (déle není potřeba: kefír měkčí maso).
Naneste na špejle nebo vyložte na rošt, přebytečnou marinádu setřeste.
Opékejte nad uhlíky 12–15 minut, obracívejte každých 3 minut, dokud nebude hnědozlatě a uvnitř maso bílé, s průhledným šťávou.
Tipy
- Proč takto
- Marinate for no longer than 3 hours. Kefir’s acid breaks down meat fibers, making it mushy if left overnight. Stop when the chicken is just tender enough to pull apart easily with a fork.
- Náhrady
- Use plain yogurt instead of kefir (same amount) for a milder tang. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika if you prefer a deeper flavor.
- Časté chyby
- Overcooking turns the meat dry; check doneness at 12 minutes. Juices should run clear, not pink. Burnt skewers smell acrid and look blackened.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan over medium heat for 3–4 minutes until warmed through. Freezing ruins texture.
- S čím podávat
- Pair with boiled potatoes and a simple cucumber-tomato salad for a balanced dinner. Works for picnics or barbecues with kids.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.