Куриный шашлык в кефире

1. 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 220 г
2. 2 Кефирупаковка 900 мл ≈ $2.21 60 мл
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
5. 5 Паприка 1 г
6. 6 Соль 2 г
7. 7 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Бёдра без кости нарезать кусками 4 см, снять лишний жир.

2. Маринад: кефир² смешать с солью, перцем, паприкой, давленым чесноком⁴ и мелко нарезанным луком³.

3. Залить курицу¹ маринадом, перемешать, накрыть и держать в холодильнике 1–3 часа (дольше не нужно: кефир² размягчает).

4. Нанизать на шампуры или выложить на решётку, стряхнув лишний маринад.

5. Жарить над углями 12–15 минут, переворачивая каждые 3 минуты, до румяной корочки; внутри мясо белое, сок прозрачный.