Hähnchenspieße im Kefir

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 220 g
2. 2 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 60 ml
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
5. 5 Paprikapulver 1 g
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die knochenlosen Keulen in 4 cm große Stücke schneiden und überschüssiges Fett entfernen.

2. Marinade: Kefir² mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gepresstem Knoblauch⁴ und fein gehackter Zwiebel³ vermischen.

3. Das Hähnchen¹ mit der Marinade übergießen, umrühren, abdecken und 1–3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (länger nicht nötig: Kefir² macht das Fleisch weich).

4. Auf Spieße stecken oder auf ein Grillgitter legen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.

5. Über glühender Kohle 12–15 Minuten grillen, alle 3 Minuten wenden, bis eine knusprige Kruste entsteht; innen sollte das Fleisch weiß sein und der Saft klar.