Қой етінің пияз маринадындағы шашлык

Name: Қой етінің пияз маринадындағы шашлык
Total time: 60 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Pork neck — 250 г; Onions — 80 г; Salt — 3 г; Ground black pepper — 0,5 г; Ground coriander — 0,5 г; Sunflower oil — 5 мл

Қой етінің шекасы пияз, тұз және қарақат маринадында мариналанады, көмірде шашлык пісіріледі. Маринадаға түсіру үшін кешкі уақытта жақсы.

Уақыты: 60 мин
Порция: 748 ккал
Құрамы: ≈ $2.19
Ақуыз: 41 г

Ақуызы жоғары Тойымды

Құрамы

1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.77 250 г
2 Onions≈ $1.60 кг үшін 80 г
3 Salt 3 г
4 Ground black pepper дәміне қарай
5 Ground coriander дәміне қарай
6 Sunflower oil 5 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Қой етінің шекасын 4×4 см бөлшектерге кесіңіз — кішірек кесіңіз, қурауы мүмкін, үлкен кесіңіз, пісіп жатпауы мүмкін.
Пиязды дөңгелекке кесіңіз, тұз қосыңыз және қолмен басыңыз, сұйықтық шығарғанша; қарақат пен қызылша қосыңыз.
Етті пиязмен араластырыңыз, май құйыңыз, қаптап мұздатыңыз минимум 4 сағат, ең жақсысы түні бойы.
Шампурларға тығызданып, пиязсыз (ол өнеріп кетеді) тігіңіз; етті одақта 20 минут ыстықтандырыңыз.
Көмірдің оты жоқ жерінде 15–20 минут пісіріңіз, 3–4 минут сайын айналдырыңыз; сұйықтығы кесілген жерден ашық болғанда дайын.
Шампурлардан алып, пияз, жасыл жапырақ және лавашпен беріңіз.

Кеңестер

Неге осылай: Mash the onions by hand to break their cells and release juice, which tenderizes the pork and carries the seasoning deep into the meat. Skip this, and the marinade stays on the surface.
Немен алмастыруға болады: Replace coriander with 0.5 tsp dried thyme for a similar earthy note. Use olive oil instead of sunflower if you prefer a milder flavor.
Жиі кездесетін қателер: Overcooking turns the meat dry and grayish inside; check doneness by cutting into a piece. Juices should run clear, not pink or cloudy.
Сақтау және жылыту: Eat within 2 days. Reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes, basting with marinade. Freezing isn’t recommended. Texture becomes mushy.
Немен беру: Pair with a simple cucumber-yogurt salad and spiced tea for a balanced, filling dinner. Works well for gatherings where grilling is the main event.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	748 ккал	37%
Ақуыздар	41 г	55%
Май	60 г	86%
Көмірсулар	7 г	3%
100 г-ға арналған	221 ккал

Құны

≈ $2.19бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. тамыз. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — pork neck.