豚肉シャーシリク（玉ねぎマリネ）

1. 1 Pork neckパック 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 80 g
3. 3 Salt 3 g
4. 4 Ground black pepper お好みで
5. 5 Ground coriander お好みで
6. 6 Sunflower oil 5 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 豚肩ロースを4×4cmの角切りにする（小さすぎると乾燥し、大きすぎると火が通らない）。

2. 玉ねぎを輪切りにし、塩をふり、手で潰して汁が出るまで揉む。コショウとコリアンダーを加える。

3. 肉と玉ねぎを混ぜ、オリーブオイルを注ぎ、蓋をして冷蔵庫に最低4時間、できれば一晩置く。

4. 串に密に肉だけを刺し、玉ねぎは焦げないように外す。室温で20分置いて肉を温める。

5. 炭火で直接焼き、3～4分ごとに回しながら15～20分焼く。切り込みから透明な汁が出たら完成。

6. 串から外し、玉ねぎ、ハーブ、ラヴァシュとともに供する。