Свинячий шашлик у луковому маринадi

1. 1 Pork neckупаковка 700 г ≈ $5.77 250 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 80 г
3. 3 Salt 3 г
4. 4 Ground black pepper за смаком
5. 5 Ground coriander за смаком
6. 6 Sunflower oil 5 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Свинячу шию нарізати кубиками 4×4 см — дрібніше пересохнуть, крупніше не прожаряться.

2. Лук нарізати кільцями, посолити й розчавити руками, поки не пустить сік; додати перець і кмин.

3. Перемішати м'ясо з луком, влити олію, накрити та поставити у холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч.

4. Нанизати на шампури щільно, без луку (він спалить); дати м'ясу нагрітися 20 хвилин при кімнатній температурі.

5. Смажити над вугіллям без полум'я 15–20 хвилин, повертаючи кожні 3–4 хвилини; готово, коли сік з надрізу прозорий.

6. Зняти з шампурів, подавати з луком, зеленню та лавашем.