Қой етінің сірке мен қызанақ шашлығы

1. 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.77 250 г
2. 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 80 г
3. 3 Vinegar 9% 8 мл
4. 4 Sugar 3 г
5. 5 Salt 3 г
6. 6 Ground black pepper дәміне қарай
7. 7 Bay leaves дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қой басын 4×4 см бөлшектеріне кесіп, қызанақты 5 мм қалыңдығы бар шайқаларға жуып, кесіңіз.

2. 100 мл суға сіркені ерітіп, тұз мен қантты қосып, қышқылдығын жууға жәрдемдесіңіз.

3. Табақта ет пен қызанақты қабаттап, қарақат пен дариянышты жапырағын қосып, ерітіндіні құйып, қолмен араластырыңыз.

4. Қаптап, мұздауышқа 3–4 сағат маринадтауға қойыңыз; ұзақ маринадтау сірке етті құрғатып жіберуі мүмкін.

5. Шампурға қызанақ қосып емес, көмір үстіне отсыз пісіріңіз, 15–20 минут, 3–4 минут сайын айналдырыңыз.

6. Маринадталған қызанақ пен лавашпен беріңіз.