Churrasco de porco em vinagre e cebola

1. 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
3. 3 Vinegar 9% 8 ml
4. 4 Sugar 3 g
5. 5 Salt 3 g
6. 6 Ground black pepper a gosto
7. 7 Bay leaves a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a nuca de porco em cubos de 4×4 cm e a cebola em rodelas de 5 mm de espessura.

2. Dilua o vinagre em 100 ml de água por porção, dissolva açúcar e sal — isso amacia o gosto forte.

3. Em uma tigela, faça camadas de carne com cebola, pimenta e uma folha de louro, regue com o vinagre diluído e misture com as mãos.

4. Tampe e deixe marinar na geladeira por 3–4 horas; não deixe mais tempo — o vinagre vai ressecar a carne.

5. Enfileire na churrasqueira sem a cebola e asse sobre brasas sem chamas por 15–20 minutos, virando a cada 3–4 minutos.

6. Sirva com a cebola marinada e pão lavásh.