Қой еті шашлығын кефирде аджикамен дайындау
Кефир етті жұмсақ етеді, ал аджика қызулық пен түсті береді. 2–3 сағат маринадтау керек.
- Уақыты
- 3 сағат
- Порция
- 374 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.60
- Ақуыз
- 44 г
Құрамы
- 1 Turkey thighҚаптамa 800 г ≈ $5.00 220 г
- 2 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 60 мл
- 3 Adjika 10 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 2 г
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground coriander дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қой етіні 4 см бөлшектерге кесіңіз, пиязды жіңішке жарты айшақтарға жапыраңқылай кесіңіз.
Кефирді аджикамен, басылып алынған қызанақпен, жас ділмен және тұзбен (аджика тұзды, сондықтан тұз аз қосу керек) араластырыңыз.
Қой еті мен пиязды кефир маринадқа құйып, араластырыңыз, суытылған жерде 2–3 сағат сақтаңыз.
Артық маринадты сыпырып тастаңыз, шамшыққа (пиязсыз) салып, көмір үстіне 14–16 минут пісіріңіз, жиі айналдырып отырыңыз; кесіктен шыққан сұйықтық анық болуы керек.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut turkey into 4 cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces overcook, larger ones stay raw inside.
- Немен алмастыруға болады
- Use plain yogurt for kefir (same acidity), or swap adjika for 5g paprika + 5g cayenne for milder heat.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns meat gray and rubbery; check internal temp at 74°C (165°F) with a thermometer.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through.
- Немен беру
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced, hands-free dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.