Kefirle ve Adjika ile Hindistan Cevizi Şiş
Kefir etin yumuşamasını sağlar, adjika ise acı ve renk katar. 2–3 saat marulayın.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 374 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.61
- Protein
- 44 g
Malzemeler
- 1 Turkey thighpaket 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.21 60 ml
- 3 Adjika 10 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground coriander tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hindistan cevizini 4 cm’lik parçalara, soğanı ince yarım halkalara doğrayın.
Kefiri2 adjika, ezilmiş sarımsak, kimyon ve tuzla (adjika zaten tuzluysa, az tuz kullanın) karıştırın.
Hindistan cevizini ve soğanı bu karışımla kaplayın, iyice karıştırın ve 2–3 saat buzdolabında bekletin.
Marinadı sallayarak çıkarın, soğansız olarak şişleyin ve kömürde 14–16 dakika pişirin, arada dönüştürerek.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut turkey into 4 cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces overcook, larger ones stay raw inside.
- Yerine ne koyulur
- Use plain yogurt for kefir (same acidity), or swap adjika for 5g paprika + 5g cayenne for milder heat.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns meat gray and rubbery; check internal temp at 74°C (165°F) with a thermometer.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through.
- Yanında ne gider
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced, hands-free dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.