Brochetas de pavo en kéfir con adjika
El kéfir ablanda la carne, mientras que la adjika aporta picante y color. Marinar 2–3 horas.
- Tiempo
- 3 h
- Porción
- 374 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.60
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Turkey thighpaquete 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 3 Adjika 10 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground coriander al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el pavo en trozos de 4 cm y el cebolla en medias lunas finas.
Mezcla el kéfir con adjika, ajo picado, cilantro fresco y sal (la adjika ya tiene sal, usa menos).
Vierte sobre el pavo y el cebolla, revuelve para que quede bien cubierto y refrigera 2–3 horas.
Sacude el exceso de marinada, ensarta el pavo en brochetas (sin cebolla) y ásalas sobre brasas 14–16 minutos, dándoles la vuelta a menudo; el jugo debe salir transparente.
Consejos
- Por qué así
- Cut turkey into 4 cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces overcook, larger ones stay raw inside.
- Sustituciones
- Use plain yogurt for kefir (same acidity), or swap adjika for 5g paprika + 5g cayenne for milder heat.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns meat gray and rubbery; check internal temp at 74°C (165°F) with a thermometer.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through.
- Con qué servir
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced, hands-free dinner.
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