酸奶辣椒酱烤火鸡串
酸奶使肉质柔嫩，辣椒酱增添色泽和辣味。腌制2–3小时。
- 烹饪时间
- 3 小时
- 份量
- 374 kcal
- 材料
- ≈ $1.60
- 蛋白质
- 44 g
材料
- 1 Turkey thigh包装 800 克 约等于 $5.00 220 克
- 2 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.13 60 毫升
- 3 Adjika 10 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground coriander 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将火鸡切成4厘米见方的块，洋葱切成薄半月片。
将酸奶与辣椒酱、捣碎的大蒜、新鲜芹菜和盐混合（辣椒酱本身咸，少放盐）。
倒在火鸡和洋葱上，拌匀后放入冰箱腌制2–3小时。
抖掉多余的腌汁，串上火鸡（不串洋葱），在炭火上烤14–16分钟，不断翻面；刀口流出的汁液应清亮。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut turkey into 4 cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces overcook, larger ones stay raw inside.
- 可替换食材
- Use plain yogurt for kefir (same acidity), or swap adjika for 5g paprika + 5g cayenne for milder heat.
- 常见错误
- Overcooking turns meat gray and rubbery; check internal temp at 74°C (165°F) with a thermometer.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through.
- 搭配建议
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced, hands-free dinner.
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