Churrasco de Peito de Peru em Iogurte com Adjika
O iogurte amacia a carne, enquanto a adjika dá sabor picante e cor. Marinar por 2–3 horas.
- Tempo
- 3 h
- Porção
- 374 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.60
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Turkey thighpacote 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 60 ml
- 3 Adjika 10 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground coriander a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peito de peru em cubos de 4 cm e o cebola em meias-luas finas.
Misture o iogurte com adjika, alho picado, coentro fresco e sal (a adjika já é salgada, use menos sal).
Despeje sobre o peru e a cebola, misture bem e deixe na geladeira por 2–3 horas.
Sacuda o excesso de marinada, espete o peru no espeto (sem cebola) e grelhe sobre brasas por 14–16 minutos, virando com frequência; o suco deve sair claro.
Dicas
- Porquê assim
- Cut turkey into 4 cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces overcook, larger ones stay raw inside.
- Substituições
- Use plain yogurt for kefir (same acidity), or swap adjika for 5g paprika + 5g cayenne for milder heat.
- Erros comuns
- Overcooking turns meat gray and rubbery; check internal temp at 74°C (165°F) with a thermometer.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a pan for 3–4 minutes until warmed through.
- Servir com
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced, hands-free dinner.
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